DE AUTOR | GASTRONÓMICO | ECUATORIANO
Este restaurante funciona bajo la modalidad pop up, exhibiendo el talento de chefs de vanguardia. La primera temporada está a cargo de Álvaro Reinoso Carvalho, con su menú Terra, que convierte platos sencillos en obras de arte. Los muchines de tapioca con mermelada de ají, el tartar de atún con quinua y granizos de aguacate son parte de su propuesta.